Resep Roti Gulung

Bahan Roti

300 g tepung terigu protein tinggi

50 g gula pasir

5 g ragi instan (±1 sdt)

1 butir telur

150 ml susu hangat

40 g margarin atau butter

½ sdt garam

Bahan Isian

200 g selai nanas (bisa beli jadi atau buat sendiri)

Bahan Olesan

1 kuning telur + 1 sdm susu cair (campur rata)

---

Cara Membuat

1. Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan bahan basah: Tambahkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

3. Tambahkan lemak: Masukkan margarin dan garam, uleni kembali sampai kalis elastis (±15 menit manual atau 10 menit dengan mixer spiral).

4. Fermentasi: Tutup adonan dengan plastik wrap/kain, diamkan ±1 jam hingga mengembang 2× lipat.

5. Bentuk: Kempiskan adonan, gilas memanjang, olesi tipis selai nanas, lalu gulung rapat seperti membuat bolu gulung.

6. Potong: Potong-potong sesuai selera (bisa tebal ±3–4 cm) dan susun di loyang yang sudah dioles margarin.

7. Proofing kedua: Diamkan lagi 30 menit.

8. Olesan: Olesi permukaan dengan campuran kuning telur & susu.

9. Panggang: Masukkan ke oven suhu 180°C selama ±20–25 menit atau hingga matang kecokelatan.

10. Sajikan: Dinginkan sebentar, roti gulung nanas siap dinikmati.

---

Kalau mau, aku bisa sekalian tulis resep selai nanas hom

emade supaya aromanya lebih harum dan manisnya pas. Mau aku tambahkan?