Kue Basah: Serabi

 

🫘Bahan Adonan:

•250 g tepung beras

•2 sdm tepung terigu (supaya lebih lembut, boleh skip)

•500 ml santan hangat (dari ½ butir kelapa)

•1 sdm gula pasir

•½ sdt garam

•1 sdt ragi instan 

🥣Cara Membuat:

1. Adonan Serabi. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan ragi. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil. Diamkan 45–60 menit agar adonan mengembang.

2. Memasak Serabi. Panaskan wajan kecil khusus serabi (atau teflon cekung). Olesi tipis dengan minyak. Tuang adonan, biarkan pinggirnya kering sementara bagian tengah masih agak basah. Angkat. Ulangi hingga adonan habis.

🛑 Image by Pinterest